凹版印刷機是一種圖文混印的印刷設備，其工作原理如下：

墨水涂覆：首先，在凹版印刷機的版輥上涂覆一層墨水，然后用刮刀刮掉多余的墨水，只留下凹槽里的墨水。

印刷材料進紙：印刷材料在進紙輪的帶動下，從進料處進入印刷機的印刷部位，與版輥接觸。

墨水轉移：當印刷材料接觸版輥上的墨水時，墨水被轉移至印刷材料上，形成印刷圖案。

固化和干燥：印刷完成后，印刷材料進入固化和干燥系統，使墨水固化并干燥，以確保印刷品質量和穩定性。

凹版印刷機的工作原理簡單明了，但印刷品質量的好壞和穩定性取決于多個因素，如版輥質量、墨水品質、印刷材料選擇等。因此，印刷過程中需要嚴格控制各項參數，以保證印刷品的質量。